关于市场监管视角下规范农村自办宴席的思考VIP专享

关于市场监管视角下规范农村自办宴席的思考随着农村居民生活水平的不断提高，农村大型家宴聚餐活动逐年增多，规模也越来越大，而家宴服务经营者确实为老百姓提供了灵活快捷、廉价方便的服务，但是，此类经营方式涉及面广、量大、流动性强，没有固定场所，往往游离于食品安全监管的边缘，一旦发生食物中毒，则中毒人数多，后果严重。因此，加强农村家宴的管理刻不容缓，不能单靠几次的专项整治或是几次突击检查来解决问题，探索如何建立长效机制，守护农村家宴安全，已成为各级监管部门面临的新课题。以区镇为例，该镇辖区涉及15个行政村，办理“一条龙”备案信息登记卡的经营主体就有将近40家，在今年五一期间期间，到辖区监管部门处报备的家宴就达到20多场，平均每天3到4场家宴，宴席桌数基本都达到了15桌以上，有甚至超过30桌的大规模宴席。面对节假日期间高频次、大规模的家宴活动，该所调动村社协管员协同监督，要求经营者提前登记报备家宴相关信息并签署食品安全承诺书，并随机到家宴制作现场监督检查，尽可能防范食品安全事故的发生。但家宴一条龙所涉及的食品安全环节多，从食材采购到食物入口，对于中间诸多环节的监管，受人员不足、监督量大等因素制约，基层所往往是心有余而力不足。一、目前农村家宴存在的主要安全隐患（一）食材采购存在“真空”管理速公文：sugongwen.com今日公文：jinrigongwen.com今日公文网——速公文——每个笔杆子必备的百万篇公文材料库，日更千篇。家宴采购的原料种类繁多，涉及鲜活肉蔬、干货调料等等，采购人员大多没有通过正式培训，缺乏对不同原料质量要求的知识，可能会采购一些廉价、变....