酒店元旦假期工作总结VIP专享

酒店元旦假期工作总结酒店元旦假期工作总结今年我们在会都及酒店领导的带领下度过了一个特殊的元旦假期。由于节假日期间的住客率非常高，又赶上北京市疫情再次出现。为防疫工作增加了很大的难度。为了确保用餐安全，避免人员聚集，水天阁餐厅在早餐时段从早晨6:30开始到10:30结束，分为4个时段。成功的将大批用餐客人引流，避免了在水天阁餐厅的客人聚集。实现了用餐环境、出品速度及流量的多方面控制。我们和前台提前沟通好将四个餐段的餐劵按照用餐流量，在客人前一天办入住时发给客人，并提醒客人按照餐劵上的时间来用餐。最终，我们在这个特殊时期安全有序的为客人完成好了各项服务。观澜轩也面临同样的问题，用餐客人较多。领位灵活把控，让客人先到园中散步，待有空桌时再通过电话告知客人，使得餐厅外区域并未出现大规模等位现象。同时，中餐厨师长推出了假期菜单，集中供应保证了上菜速度，提高了翻台率。从而也降低了客诉。博文堂在元旦期间也比较繁忙。餐厅及时和厨房沟通，最后将原有的下午茶供应时间17:30结束一直延续到了19:00，厨房加派厨师现场配今日公文网——速公文——每个笔杆子必备的百万篇公文材料库，日更千篇。速公文：sugongwen.com今日公文：jinrigongwen.com餐保证供应。我们总结经验，继续努力。在春节期间，储备充分，保证速度，提高效率，保证安全。力争在疫情期间，再创佳绩。今日公文网——速公文——每个笔杆子必备的百万篇公文材料库，日更千篇。速公文：sugongwen.com今日公文：jinrigongwen.com