“一张清单、两项报告、三种机制”，推动食品安全主体责任在企业“落地生根”50VIP专享

“一张清单、两项报告、三种机制”，推动食品安全主体责任在企业“落地生根”黄山市市场监督管理局：近日，市场监管总局下发文件，要求建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，推动食品安全属地管理责任落地落实。为推动“两个责任”工作，解决食品生产企业主体责任意识薄弱、责任不清、管理制度不完善等系统性问题，徽州区局通过制定一张清单，强化两项报告，完善三个机制等系列措施,推动食品安全主体责任在生产企业“落地生根”。“一张清单”列明食品企业风险隐患。徽州区市场监管局按照“一企一档”原则，结合省局下发的18大类食品的生产安全风险清单，结合企业自查、抽检检测、监督检查、投诉举报、舆情信息等情况，指导食品生产企业排查食品安全风险隐患点，逐条分析原因，提出切实可行的整改措施清单，明确责任部门、责任人员和完成时限。截止目前共收到45家食品生产企业的风险隐患清单，风险隐患排查率达100%；共排查出168个隐患，已全部整改到位。该清单为食品生产企业划定了明确的食品安全底线，推动食品生产企业进一步建立和完善食品安全管理机构、配备食品安全管理人员，加强从业人员日常管理和教育培训，增强食品生产企业的责任意识、底线意识和自律意识。“两项报告”夯实食品企业管理基础。一是完善食品安全自查制度，食品安全自查内容包含但不限于食品生产者资质、生产环境条件（厂区、车间、设施、设备）、进货查验情况、生产过程控制情况、委托生产情况、产品检验情况、贮存及交付控制情况、不合格食品管理和食品召回情况、标签和说明书情况、从业人员管理情况、信息记录和追溯情况、食品安全事故处...